上海的美食有很多,其中生煎馒头据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
蟹壳黄因其形圆色黄像蟹壳而出名,蟹壳黄是用油酥加酵面做坯,先做成扁圆形小饼,外面粘一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。有人写诗称赞为“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。分享一组上海特色美食图片(2张),一起来看看吧!
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